Haus&Garten

Ein Kochbuch selber machen ist eine schöne Idee als Geburtstags-, Weihnachts- oder Muttertagsgeschenk oder für sich selbst. Hier kann man alle Lieblingsrezepte auf eigene Weise beschreiben, ohne sich auf die rigiden Formeln aus regulären Kochbücher stützen zu müssen.

Eine Kakaopflanze wird in Regenwäldern teilweise bis zu 15 Meter hoch, wie also soll der Anbau in den eigenen vier Wänden funktionieren? Tatsächlich geht das, ist jedoch aufwändig und man muss Abstriche machen.

Kürbis-Risotto ist eine köstliche Variante des klassischen Risotto-Gerichts aus Italien. Neben Kürbisfleisch enthält dieses einfach zu kochende Rezept auch gehackte Kürbiskerne, Weißwein, Zwiebeln und Käse.

Weißwein aus dem Kühlschrank und Rotwein aus dem Keller: Hier scheiden sich die Geister. Lagerung von Wein sollte nicht dem Zufall überlassen werden. Oft entscheidet die Platzwahl, ob der edle Tropfen nach einigen Jahren auf dem Reifehöhepunkt oder ungenießbar ist.

Tomaten-Pesto ist ein Klassiker der italienischen Küche und recht einfach herzustellen, einfach aus getrockneten Tomaten, Parmesan, Walnüssen, Olivenöl und etwas Knoblauch. Tomaten-Pesto schmeckt sehr gut zu vielen Pasta-Gerichten.

Kleingeschnittener, roher Fisch, der in Limettensaft mariniert wird: das ist Ceviche. In den SlowFood Küchen New Yorks ist das peruanische Nationalgericht schon lange ein absoluter Renner. Zeit für ein bisschen Lateinamerika-Feeling auf dem Teller.

Die Berliner Currywurst ist im höchsten Maße beliebt und sowohl preiswert wie auch einfach selber zu machen. Bei vielen unterschiedlichen Zubereitungsformen ist jedoch eines sicher: Curry-Ketchup gehört nicht zum Rezept.

Welcher Wein zu Spargel am besten passt, ist mitunter abhängig von den Gerichten, die man zur Spargelsaison zubereitet. Prinzipiell gilt aber: Man sollte den Wein nehmen, der einem selbst und den Gästen am besten schmeckt, solange es kein Rotwein ist.

"Bittergarnituur", so heißt der typisch niederländische Snack, der aus einem Glas Bier und einer Portion Bitterballen besteht. Wir zeigen wie die frittierten und panierten runden Kalbfleischkroketten hergestellt werden.

Very british indeed! In Großbritannien sind sie seit langer Zeit ein vertrauter Bestandteil der Stadtbepflanzung: die Hanging Baskets. Nun werden sie auch hier immer populärer. Wie Sie selber so einen Hanging Basket anlegen, erfahren Sie hier.