Haus&Garten

Türkische Gewürze verfeinern die Spezialitäten der Türken, wobei diese Nation eher auf den Eigengeschmack ihres Essens vertraut und nur in geringer Dosierung würzt. Ein besonderes Gewürz der Türken ist die getrocknete Minze, in der Türkei Nane genannt.

Falafel, die beliebte orientalische Speise, kann man sehr gut selbst zubereiten. Dieses Rezept ist eine Variante für Spieße, das unter anderem reichlich Gewürze und Sesamkörner enthält.

Knödel in süßer oder herzhafter Form sind eine beliebte Speise, die es in zahlreichen Varianten gibt. Im folgenden Rezept enthalten die Knödel kleine Apfelstückchen, die für einen fruchtigen Geschmack sorgen.

Anfang September ist wieder die Federweißer Zeit angebrochen. Im Spätsommer und Frühherbst läutet der unter vielen Namen bekannte neue Wein die Saison der Weinfeste in ganz Europa ein. Die Aufbewahrung ist nicht ganz leicht, weswegen seine Zeit nur kurz ist.

Nüsse karamellisieren ist eine flinke und, wenn man die Grundgriffe beherrscht, auch eine leichte Angelegenheit, die wunderbar zu Eis, Parfait, Sorbet, Salat und Früchten passt. Um aus der Zucker/Wasser/Nuss Masse gutes Karamell machen zu können, bedarf es ein bisschen Übung.

Polenta ist ein aus Maisgriess hergestellter fester Brei, der in der italienischen Küche besonders beliebt ist. Dieser Polenta-Auflauf ohne Fleisch enthält viele Gewürze, Paprika und Lauchzwiebeln. Er ist einfach zuzubereiten und sättigend.

Eine pfiffige Idee sind Kuchen aus dem Glas. Sie eignen sich nicht nur als originelle kleine Geschenke, sondern sind auch eine willkommene Rettung bei plötzlichem Heißhunger oder überraschendem Besuch.

Wer auf wirklich frische Lebensmittel steht, ist oft enttäuscht von der kleinen Auswahl an Gemüse oder den nicht mehr ganz frisch aussehenden Früchten im Supermarkt. Mit einer nach Hause gelieferten Gemüsekiste bekommen Sie wöchentlich frischeste Lebensmittel und gute Qualität.

Die Engelstrompeten - lateinischer Name: Brugmansia - kommen ursprünglich aus Südamerika und gehören zur Pflanzengattung der Nachtschattengewäschse. Doch mit der richtigen Pflege gedeihen die Pflanzen mit den wunderschönen, großen Blüten auch in unseren Breitengraden.

Schwäbische Hausmannkost muss nicht immer besonders zeitaufwändig sein. Diese Rahmfleckerl kommen mit Brötchenteig zum Fertigbacken aus. Exquisa und Brunch dienen als leichte Alternative zum Rahm. Mit Speck und Lauch belegt sind die deftigen Rahmschiffchen in 25 Minuten einsatzbereit.