Haus&Garten

Richtige Tomatensauce wie in Italien zu kochen halten viele Menschen für das einfachste auf der Welt. Ist es aber nicht, denn eine Dose oder ein Tetrapack mit Fertigsauce kann jeder öffnen und das ist leider in deutschen Küchen viel zu oft die Definition von hausgemachter Tomatensauce.

Stauden verschönern den Garten mit ihrem üppigen grün und faszinierenden Blüten. Ob im Kleingarten, im Steingarten oder im öffentlichen Raum, Stauden gehören zu den beliebtesten Zierpflanzen, mit denen sich ein Gärtner schmücken kann.

Unter „Currykraut“ verstehen viele Leute völlig unterschiedliche Dinge: Currykraut ist zum einen eine Pflanze, die man in der Küche zum würzen verwendet, zum anderen ist „Currykraut“ aber auch ein mit Curry gewürztes Krautgericht.

Terrassen selbst bauen ist gar nicht so leicht. Wer ein Haus sein Eigenen nennen kann, versucht es durch allerhand Heimarbeit zu verschönern, allerdings muss man einige Fertigkeiten mitbringen um eine Terrasse auch richtig gut hinzubekommen. Im Zweifel hilft der Fachmann, dem man auch Teilarbeiten überlassen kann.

Bauhaus, das steht für „form follows function“, für die Überwindung der Brücke zwischen freier und angewandter Kunst und für eine bis heute populäre und vielfach zitierte Stilrichtung, die im Jahre 1919 in Weimar ihren Anfang nahm, als Walter Gropius die Schule gründete. Besonders zur Popularität beigetragen haben Bauhaus Möbel.

Linsensuppe kennt man eher als dicken Eintopf mit viel Speck, Kartoffeln und den braunen Linsen. Diese Variante ist eher etwas für die kalten Tage im Winter. Das Rezept für Rote Linsen Suppe hingegen passt hervorragend in den Sommer und ist super einfach und vor allem blitzschnell zubereitet.

Espumas heißt eigentlich ganz schnöde „Schaum“ und wurde durch Molekularkoch Ferran Adriá in die Küche gebracht. Die Zutaten lassen sich leicht variieren, zubereiten, das einzige was man als wichtigen Bestandteil des Küchenequipments braucht ist ein Siphon.

Tomaten Mozzarella Salat oder wie der Italiener sagt „Insalata Caprese“ ist super einfach zuzubereiten und dabei unheimlich lecker und gesund. Man benötigt nur wenige Zutaten und kann daraus eine Vorspeise oder eine leichte Hauptmahlzeit zaubern.

Im Sommer steht einem ja der Sinn wieder nach etwas leichtem, frischen. Salate sind jetzt der Renner, nicht nur zum Grillen, sondern auch als einfache und schnelle Mahlzeit unterwegs, im Büro und natürlich auch zu Hause. Dieser italienische Nudelsalat ist dafür bestens geeignet.

Tintenfische sind nicht Jedermanns Sache, sollen aber richtig zubereitet herrlich schmecken. Da ich demnächst mal vorhabe, diese Aussage zu überprüfen muss ich mich im voraus schon einmal mit dem richtigen Rezept und vor allem der Technik zum Ausnehmen beschäftigen.