Themen-Archiv: Rezepte

Rhabarberkuchen mit Eischnee ist eine Variante des saisonalen Blechkuchens, bei der durch eine Haube aus Baiser zusätzlich gesüßt wird. Besonders diejenigen, denen Rhabarber sonst zu sauer oder zu bitter ist, werden in diesem Rezept eine Alternative finden.

Eine Gazpacho ist die geschmackliche Offenbarung an heißen Hochsommertagen. Die kalte, vegetarische Gemüsesuppe stammt ursprünglich aus Andalusien. Hier wird Ihnen ein köstliches, und simpel auszuführendes Rezept vorgestellt.

Der klassische altenglische Trifle besteht im Prinzip aus mehreren Schichten und stellt eine verführerische Kalorienbombe dar, ist allerdings als Dessert beinahe unverzichtbar. Liebhaber von Obst, Sahne, Mandel und Biskuit mit Schuss kommen eindeutig auf ihre Kosten.

Die edelste aller Muscheln ist die Auster. Meist wird sie aus Frankreich importiert und roh verzehrt. Wer außer dem Klassiker mit Zitrone andere Varianten ausprobieren möchte, findet viele Alternativen. Die besten Austern Rezepte, Ideen und Tipps gibt es hier.

Vegetarische oder vegane Ernährung ist absolut im Trend. Wer will denn noch Fleisch? Abgesehen von den ganzen Skandalen rund um Tierhaltung und Schlachtung ist in unserer zivilisierten Bürostuhl-Jäger-Welt die vegetarische Ernährung viel gesünder.

Ein Klassiker der italienischen Küche, der es hierzulande in eine Vielzahl von Restaurants und heimische Küchen gebracht hat. Risotto richtig gut zu machen ist nicht so einfach, mit unserem Risotto Rezept sollte es aber klappen.

Frosting sollte man nicht mit Kuchenglasur verwechseln, denn die vor allem bei Muffins beliebte Buttercreme ist geschmacksintensiver und lässt sich auch vielfältig variieren. Das Grundrezept und Tipps zu schmackhaften Kombinationen gibt es hier.

Nicht nur Snackfans, auch Fruchtfanatiker greifen gerne zu getrockneten Früchten. Wer getrocknete Bananen nicht teuer im Supermarkt erstehen will, kann mit einfachen Hausmitteln diesen Snack selbst herstellen. Ob getrocknet oder frittiert: beide Varianten schmecken lecker und sind sehr einfach zuzubereiten.

Als typisches Gericht aus dem nahen Osten sind die feinwürzigen Bällchen bekannt, besonders für Vegetarier eine beliebte Alternative zu Burger und Kebab. Selbstgemacht ist Falafel eine wohlschmeckende Vorspeise, die mit Fladenbrot und Salat auch schnell zum Hauptgang werden kann.

Wenn Sie ein Ragout kochen möchten, finden Sie einige interessante Rezepte. Zunächst müssen Sie sich im Zweifel erst einmal für eine Fleischsorte entscheiden. Ich empfehle auf alle Fälle viel frisches Gemüse und Kräuter zu verwenden.