Essen & Trinken

Generell ist Dampfgaren schonender als das herkömmliche Kochen im Topf. Klar ist Rohkost am gesündesten, aber wer will das schon ausschließlich? Dampfgaren erhält den Eigengeschmack besser als herkömmliches Kochen, allein deshalb ist es wohl einen Versuch wert...Wir zeigen Ihnen, wie dieser Versuch aussehen sollte.

Hobbyköche machen sich gerne über Mayonnaise lustig, aber tatsächlich kann sie - frisch selbstgemacht - zu den wirklich hervorragenden Beilagen gehören. So sind selbst Profis davon überzeugt, das feines Hummerfleisch mit einer einfachen Mayonnaise deliziös schmeckt.

Jeder kennt das Problem: man hat ein super Rezept entdeckt und möchte einen Kuchen backen. Der Teig schmeckt, doch nach dem Backen sitzt der Kuchen fest in der Backform und man bekommt ihn nur auf gewaltsamen Wege heraus. Trotz des hervorragenden Teigs ist alles misslungen.

Beim Zwiebeln schneiden oder würfeln kommt es immer wieder zu Tränen: Nicht nur, weil die Augen durch die Aminosäure Isoallin gereizt werden, sondern auch, da sich manche damit schwer tun, die Knollen der Lauchpflanze in gleichmäßige Stücke zu zerteilen.

Egal ob zum Braten, zur Suppe oder einfach nur in die Sauce – Zwiebeln sind eine beliebte Zutat und werden sehr oft zum Kochen verwendet. Kein Wunder, schließlich sind sie auch ein starker Geschmacksträger. Doch lassen sich Zwiebeln einfrieren?

Man kennt das ja aus "Das perfekte Dinner", immer hetzen die Gastgeber durch Weinläden und lassen sich beraten, welcher Dessertwein denn nun am besten zur mousse au chocolat passt. Hier erfahren Sie von uns was sie bei Dessertwein beachten müssen.

Ei-Alternativen sind derzeit wohl die beste Art und Weise, sich vor Dioxin- und Futtermittelskandalen zu schützen und bieten langfristig nicht nur weniger Schad- und Giftstoffe, sondern auch gesündere Bindemethoden. Wir zeigen die 10 besten Alternativen, die sich nicht nur für Veganer und Vegetarier eignen!

Der Begriff Bettwäsche in Übergröße für 200 x 200 cm bezeichnet eine Sondergröße, welche außerhalb der Standardgröße 135 x 200 cm liegt. Käufer dieser Übergröße sind Personen, die durch ihre Körpergröße aus dem normalen Bereich fallen.

Die Sauce rouille, oder einfach nur "Rouille" (frz. "Rost") wird üblicherweise zu der französischen Bouillabaisse gereicht, oder mit Knoblauch eingeriebenem, gerösteten Weißbrot. Ihren Namen hat die Soße aufgrund ihrer rötlichen Farbe, die entgegen mancher Rezepte nicht vom Tomatenmark herrührt.

Wenn man abnehmen möchte sollte man vor allem Abends Gerichte ohne Kohlenhydrate vorziehen, oftmals fällt es jedoch schwer auf möglichst simple Gerichte zu kommen, wenn die klassischen Nudel- und Reispfannen weg fallen. Aber gerade die einfachsten Ideen sind oftmals die Besten.