Essen & Trinken

Gefüllter Kohlrabi wärmt während des kalten Herbstes von innen und lässt uns nach der leichten Sommerküche wieder ein herzhaftes Ofengericht genießen. Kohlrabi hat das ganze Jahr über Saison, aber von Mai bis November gibt es ihn als besonders schmackhafte Freilandware.

Ein Hit der österreichischen Küche: Zwetschgenknödel können als Haupt- oder als Nachspeise genossen werden. In unserem Rezept zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt wie Sie diese Delikatesse zubereiten.

Hackfleischbällchen oder Frikadellen gehören als vollwertige Mahlzeit mit Beilage auf den Mittagstisch, sind aber auch ein schneller Snack im Brötchen zwischendurch. Zum perfekten Gelingen sollte man allerdings einige Tipps berücksichtigen.

Wein als Mitbringsel oder persönliches Geschenk kommt immer gut - wer verschmäht schon gerne einen guten Tropfen? Noch besser wird das Präsent allerdings, wenn es mit einer ganz persönlichen Note dem Beschenkten übergeben wird.

Wein und Dessert - geht das? Ja, es ist zudem eine wahrlich doppelte Verführung. Vor allem in unverhoffter Komposition, wie bei einer feinen Sabayon mit einem ganz besonderen Wein!

Fliederbeersaft bei Erkältung ist ein altbekanntes Heilmittel. Holunderbeeren bilden die Grundlage für diesen vitaminreichen Sirup, der einfach zuhause hergestellt werden kann. Allerdings lassen sich Holunderbeeren noch auf andere Weise in der Küche nutzen.

Im Winter braucht der Körper viel Vitamine und Ballaststoffe - Obst und Gemüse sollten also auf dem täglichen Ernährungsplan stehen. Welche Sorten bei uns in den Wintermonaten Saison haben, erfahren Sie hier.

Der Klassiker in Norddeutschland zum Nachtisch: Rote Grütze, am besten aus dem heimischen Garten und selbstgekocht. Wer nicht ins Regal greifen und die seltsam verdickte Fertigvariante erstehen will, kann auf einfachem Wege dieses Dessert selber herstellen.

Halloween Parties erfreuen sich seit Ende der Neunziger Jahre auch in Deutschland wachsender Beliebtheit. Hier einige Tipps fürs Menü mit Gruselfaktor auf einer solchen Party.

Viele Backneulinge blättern beim Stichwort "Hefeteig" im Kochbuch meist sofort eine Seite weiter. Dabei muss man das gar nicht, denn der Angstgegner Hefeteig ist in Wirklichkeit keine Hexerei - und ganz einfach zuzubereiten!