Haus&Garten

Maronenmarmelade ist eine besonders leckere Spezialität für alle, die Maronen (Esskastanien) gern mögen, allerdings etwas aufwändiger in der Vorbereitung. Auch eine schöne Idee als Mitbringsel für Freunde oder Verwandte.

Ein kleiner Gartenteich, vielleicht noch mit Fischen bevölkert, bietet im Sommer einen herrlichen Anblick und liefert vielen Gartenbewohnern Lebensraum. Im Winter allerdings ist etwas Arbeitseinsatz erforderlich, um dies zu erhalten. So müssen Teichschutz und Eisfreihalter ran.

In den nächsten Wochen stehen immer wieder Feste bevor, bei denen groß gegessen werden soll (und darf!), aber nicht jeder hat einen so prallen Geldbeutel, dass jedes Mal Kaviar aufgetischt werden kann. Hier eine günstige Alternative.

Jede kulinarische Reise in die Pfalz findet ihren Höhepunkt im Besuch großer Weingüter und deren großen Lagen. Die Deutsche Weinstraße ist reich an Prädikatsweingütern der Vereinigung Deutsche Prädikatswinzer (VDP). Meine Reise führt mich nach Duttweiler zum Weingut Bergdolt.

Tartufo ist ein klassisches italienisches Dessert, das man wie Eis gefrieren lassen oder auch einfach kalt stellen kann, je nach Geschmack. Servieren Sie es am besten zu einer italienischen Kaffeespezialität.

Bevor der Winter den Garten in eine triste Einöde verwandelt, explodiert noch einmal ein Farbenfeuerwerk und die Pflanzen im Herbst tauchen den Garten in ein spektakuläres Gewand. Jetzt ist auch Zeit, ihn für einen grandiosen Auftritt im kommenden Jahr vorzubereiten.

Zabaione ist seit langem ein Klassiker der italienischen Küche, den man aber auch einfach selbst machen kann. Es handelt sich dabei um eine süße Schaumsauce mit Wein.

Dieser Kuchen mit Datteln und Nüssen bringt Weihnachtsstimmung in Ihre Küche. Er hat etwas Ähnlichkeit mit einem Früchtebrot, ist aber leichter und die Zubereitung dauert nicht allzu lang.

Weitverbreitet ist die Auffassung, dass sich Veganer sehr gesund und ausschließlich von Gemüse und Obst ernähren. Doch entgegen der landläufigen Meinung schlemmen auch Veganer gerne süße Kalorienbomben. Vegane Cupcakes machen's möglich!

Während man Frühlingsrollen in Deutschland eher frittiert kennt, essen die Vietnamesen ihre "spring rolls" roh. Die kleinen Rollen aus Reisppapier und einer Füllung aus Kräutern, Glasnudeln und Shrimps sollte man unbedingt mal selbst ausprobiert haben!