Haus&Garten

Hier gibt es alles, was Hausbesitzer und Mieter über ihre vier Wände wissen müssen. Wer leckere Rezepte, Infos über Gartenarbeit und coole DIY’s lesen möchte, ist hier genau richtig.

Rot, Weiß, Rosé

Bei Weinempfehlungen galt lange: "Weiß zu weiß, Rot zu rot". Damit richtete man sein Augenmerk auf das bestellte Essen und wählte dazu den Wein aus. So wurde beispielsweise zu Fisch ein leichter Weißwein empfohlen, zu Wild eher ein kräftiger Roter.

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Paprika-Rahmgulasch

Zutaten für 4 Personen:1 kg Schweinegulasch, 2 rote Paprikaschoten, 1 Glas Pfifferlinge, 2 EL Öl, Salz, weißer Pfeffer, 2 EL Mehl, Edelsüß-Paprika, 150 g Erbsen, 250 g Nudeln, 150 g Schlagsahne, 1/2 Bund Petersiie

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Kohlenhydrate

Kohlenhydrate werden, je nach ihrer molekularen Zusammensetzung, in verschiedene Gruppen eingeteilt. Zu ihnen gehören die verschiedenen Formen des Zuckers, zum Beispiel Fruchtzucker, Traubenzucker, Milchzucker und der gewöhnliche Haushaltszucker. Weiterhin zählen Stärke und Zellulose zu den Kohlenhydraten. Die zahlreichen Obst- und Gemüsesorten enthalten neben Wasser vor allem Zellulose, aber auch andere Kohlenhydrate, die für den menschlichen Organismus nahezu unverdaulich sind.

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Die Rolle der Fette in der Ernährung

Fett ist ein wichtiger Energiespender für den menschlichen Organismus - zu viel Fett jedoch macht dick. Das liegt auch daran, daß Fett mit 9 Kilokalorien pro Gramm mehr als die doppelte Menge an Kalorien enthält als ein Gramm Eiweiß oder Kohlenhydrate ( je 4 Kilokalorien pro Gramm). Auf Fett völlig zu verzichten wäre jedoch grundverkehrt, denn der Körper benötigt diesen Nahrungsbaustein unter anderem als Grundsubstanz für die Herstellung von Stoffen, die bestimmte Prozesse im Körper in Gang setzen ( z. B. die Ausschüttung von Hormonen).

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