Essen & Trinken

In ganz Kroatien kennt man Fritule, die kleinen krapfenartigen Kugeln, die ganz besonders für Gäste gern von eigener Hand hergestellt werden. Rezepte gibt es unzählige, hier finden Sie eins mit Joghurt, für schnell gemachte und umwerfend fruchtige Fritule.

Strudelteig lässt sich auf viele verschiedene Arten füllen, hier geht es um ein Grundrezept für den Teig, den Sie für pikante wie für süße Strudel gleichermaßen verwenden können.

Günstig, sättigend, wohlschmeckend und auf Vorrat zuzubereiten: Kohlrouladen und Krautwickel sind feste Bestandteile in den Küchen vieler Länder. In Kroatien heißen sie Sarma und werden traditionell mit eingelegten Kohlblättern zubereitet.

Rumkugeln gibt es häufig in Bäckereien zu kaufen, eigentlich handelt es sich dabei um ein Rezept zur Resteverwertung, welches aber besonders lecker ist, egal ob mit echtem Rum oder einem entsprechenden Aroma.

Täglich kochen und dabei im Budget bleiben, ist gar nicht so einfach. Aber es ist durchaus möglich. Es muss ja nicht immer das große Menü sein.

Als süßes Highlight auf dem Obstteller oder als absolutes Muss zum Kuchen: Schlagsahne darf auch auf veganen Tellern nicht fehlen. Neben fertigen Produkten gibt es auch einige Rezepte für leckere Sahnevarianten und Cremes.

Ein Rezept für Kekse mit einer leckeren Orangen-Buttercreme-Füllung, welches für etwa 30 Stück berechnet ist. Bitte beachten Sie, dass der Teig eine Stunde lang ruhen muss. Dieses Gebäck mit Füllung findet, vor allem an kalten Tagen, den Weg in die Keksdosen.

Früchte selbst zu kandieren, ist recht einfach, erfordert allerdings einen hohen Zeitaufwand. Von A wie Apfel bis Z wie Zitrone lassen sich etliche Früchte kandieren und anschließend hat man dann eine gesündere, aber ebenso zuckersüße Alternative zu Fruchtgummi und Co.

Pumpernickel ist eine Spezialität der Westfälischen Küche. Er besteht ursprünglich ausschließlich aus Roggenschrot und den vollen Körnern des Roggens. Das Brot wird über einen sehr langen Zeitraum eher gedämpft als gebacken.

Beim Fisch kaufen heißt es Augen und Nase auf. So lecker und gesund Fisch und Meeresfrüchte auch sind, ist die Ware nicht mehr frisch, kann die Sache nicht nur schnell eklig werden, sondern mitunter auch ein Gesundheitsrisiko darstellen.