Essen & Trinken

Alles Käse oder was? Fast alle Menschen mögen Käse. Es wird angenommen, dass das Naturprodukt aus fermentierter Milch bereits in der Steinzeit bekannt war. Wie man leckeren Käse selbst zubereitet, erfahren Sie hier!

Würzig müssen sie sein! Dazu möglichst knusprig, goldbraun und ganz leicht klebrig. Lecker: Spareribs! Ein unkompliziertes, aber sehr wirkungsvolles Rezept zum Verrühren einer köstlichen Spareribs-Marinade finden Sie hier...

Iman Bayildi ist ein klassischer türkischer, vegetarischer Auflauf mit Auberginen, der in drei Schritten recht einfach zubereitet werden kann. Sie brauchen dafür eine Pfanne, einen Topf und eine feuerfeste Form.

Der Kohlrabi kann auf viele unterschiedliche Weisen zubereitet werden und auch als Rohkost verzehrt werden. Hier einige Ideen für besonders schmackhaften Kohlrabi in verschiedenen Gerichten.

Aubergine ist ein vielseitiges Gemüse, das vor allem in der mediterranen und orientalischen Küche sehr beliebt ist. Lesen Sie hier, welche Zubereitungsmöglichkeiten es gibt und was Sie bei den verschiedenen Rezepten mit Aubergine beachten sollten.

Rezept für ein pikantes Soufflé mit den Esskastanien, die nicht nur im Winter auf Weihnachtsmärkten eine Köstlichkeit sind. Das Soufflé ist nicht ganz leicht herzustellen, dafür aber raffiniert.

Wenn Sie Maronen selbst zubereiten wollen, sollten Sie für das Kochen oder Rösten die folgenden Tipps beachten, um böse Überraschungen in der Küche zu vermeiden.

Schon längst sind sie in aller Munde: Cranberries. Dass diese Vitaminbomben aus den USA wahre Wandlungskünstler sind, zeigen diverse delikate Rezepte. Dabei muss es nicht immer deftig zugehen! Dass die Beeren auch süße Muffins bereichern, zeigt hier das ultimative Feinschmeckerrezept:

Man ist, was man isst: Der heutige Trend zu biologischer Kost bestätigt das. Doch ist dieser Trend durchaus nicht neu. Die katholische Äbtissin Hildegard von Bingen war schon im Mittelalter Vorbild für gesunde Ernährung. Ihre besten Rezepte hier einmal im Überblick.

Galgant ist eine Heil- und Gewürzpflanze, die schon im Mittelalter bekannt war. Sie ähnelt im Aussehen und Geschmack dem Ingwer und ist unter anderem in Curry zu finden.