Rohkost wird eigentlich von jedem Ernährungsberater empfohlen. Der Verzehr von Obst und Gemüse sollte auf jeden Fall zur täglichen Ernährung gehören, jedoch haben einige Ernährungsexperten daraus ein Konzept entwickelt, innerhalb weniger Wochen erheblich an Gewicht zu verlieren. Wie man aber schon am mahnenden Schreiben erkennen kann, ist diese Methode zur Gewichtsreduzierung aus meiner Sicht sehr gefährlich. Trotz des hohen Vitamingehaltes der Nahrung liegt aus rein körperlicher Sicht eine Mangelernährung vor. Getreideprodukte und Lebensmitteln tierischer Herkunft haben bei der Rohkost-Diät keinen Anteil, womit ein unzureichende Versorgung von lebenswichtigen Fetten wie Omega-3-Fettsäuren und Proteinen nicht gegeben.
Wird also die Rohkost-Diät über einen längeren Zeitraum durchgeführt, entsteht eine erhebliche Veränderung des Stoffwechselhaushaltes, was wiederum die Gesundheit erheblich schädigen kann. Die Rohkost-Diät könnte als Teildiät durchaus eine sinnvolle Ergänzung sein, jedoch nie länger als drei Tage absolviert werden.
Wer die Rohkost-Diät in seine Ernährung mit aufnehmen möchte, dem sei folgendes Rezept ans Herz gelegt:
Griechischer Salat (2-3 Personen)
• 1 Eisbergsalat
• 1 Salatgurke
• 1 Zwiebel
• Oliven
• Feta-Käse
• 4-5 Tomaten
• Schnittlauch
• Zitrone
Zubereitung: Zunächst den Eisbergsalat klein scheiden und als Grundlage auf eine Platte geben. Dann die Salatgurke sowie die Tomaten in Scheiben schneiden und diese abwechselnd am Rand drapieren. Im Anschluss Zwiebelringe über den Salat geben, den Feta-Käse würfeln und verteilen, dazu Oliven und im Anschluss den Schnittlauch darüber streuen. Letztendlich den Salat je nach Geschmack mit etwas Zitrone anreichern. Fertig ist der perfekte Sommersalat.