Pfeffernüsse: Rezept für das Weihnachtsgebäck mit Ammonium

Neben klassischen Weihnachtsplätzchen wie Zimtsternen oder auch Vanillekipferl, haben die Pfeffernüsse schon lange ihren festen Platz als beliebte Weihnachtskekse.  Entgegen des Namens muss man hier erst mal festhalten: Pfeffernusskekse enthalten keinen Pfeffer, sondern diese Bezeichnung für diese Kekse stammt aus dem Mittelalter, wo alle exotischen Arten von Gewürzen früher als „Pfeffer“ bezeichnet wurden. Es gibt dabei zwei Arten von Pfeffernussplätzchen: Die norddeutsche und die süddeutsche Variante. Im Norden ist es eher eine lebkuchenartige und in Süddeutschland eher eine Art Eiweißgebäck. Dieses Eiweißgebäck wird auch gerne in der Adventszeit gebacken. Wenn Sie das leckere Rezept dieses Weihnachtsgebäck kennenlernen wollen, dann probieren Sie doch einfach dieses Rezept hier aus!

Pfeffernüsse: Die Zutatenliste