Keine Sorge, es wird in der Kalorientabelle für Sushi keine schockierende Überraschung geben, bei der sich herausstellt, dass Sushi ungesünder ist, als ein BicMac-Menü mit großer Cola.
Da Sushi im Gegensatz zu öligen Nudelpfannen zu der echten asiatischen Küche gehört, ist es (in Maßen) auch außerordentlich gesund.
Kalorientabelle für Sushi
Pro 100g (ungefähr 4 Portionen)
Kohlenhydrate: 25g
Eiweiß: 6g
Fett: 1g
Cholesterin: 0g
Brennwert: 135kcal
Die Kohlenhydrate kommen natürlich vorwiegend vom Reis, der allerdings in der langen Liste der Kohlenhydrat-reichhaltigen Lebensmittel zu den Gesündesten zählt. Da es viele verschiedene Sushi-Arten gibt, sind die Angaben der Kalorientabelle für Sushi nur Richtwerte, selbstverständlich hat ein Sushi mit Gemüsefüllung weniger Kalorien als eines mit Thunfisch.
Kaloriengehalt Sushi
Je nach Füllung hat ein Sushi ungefähr 20-45 kcal, für eine normale Hauptmahlzeit kann man also bis zu 12 verschiedene Sushi-Rollen verspeisen und hat gerade mal 400 kcal verzerrt, weshalb man sich nicht wundern muss, dass so viele auf die Fischrollen schwören.
Wie viele man auch isst, man sollte immer darauf achten, dass der Fisch taufrisch ist, damit es nicht zu Problemen kommt, zumal nur frischer Fisch den Geschmack des echten Sushi erhalten kann.
Eine komplette Diät sollte man jedoch nicht auf Sushi aufbauen, immerhin wäre das relativ teuer (und/oder aufwändig, je nachdem, ob man es selbst zubereitet), zusätzlich würden wir aber auch einige Probleme bekommen, da der Iod-Gehalt in den Algenwickeln für uns Europäer in großen Maßen ungesund wäre, da wir mit unserem Salz schon genug konsumieren.
Na dann, jubun meshiagaré!
Weiterführende Links:
http://www.forum-schilddruese.de/news.php?fsnewsid=21&fsnewsyear=2005 – Iodgehalt im Sushi