Kategorie: Essen & Trinken

Ein Buttermilch-Kuchen ist einfach und schnell zu backen und erfreut sich großer Beliebtheit bei Klein und Groß. Damit er auf Dauer nicht langweilig wird, sollte zwischendurch mal variiert werden. Wie wäre es denn mit einem Kokos-Mandel Belag?

Ein Lieferservice für das Abendessen – das klingt zunächst nach Fast Food und für viele deshalb wenig interessant. KommtEssen unterscheidet sich allerdings von den gewöhnlichen Lieferangeboten. Statt fertiger Gerichte werden Zutaten und Rezepte geliefert – kochen muss jeder selbst!

Spätzle sind Eiernudeln, die man leicht selbst herstellen kann. Am besten geht dies mit einer Spätzlepresse, Sie können sie aber auch ohne spezielles Werkzeug herstellen.

Vegetarisch gefüllte Paprika aus dem Backofen ist ein einfaches Rezept mit Reis, Zwiebeln und weiteren Zutaten. Als Beilage dazu passt Reis oder ein gemischter Salat.

Ein selbstgekochtes Gericht ist etwas ganz Besonderes. Aber ein selbstgekochtes Gericht, gewürzt mit selbst getrockneten Kräutermischungen, ist die Krone der Kochkunst. Je frischer die getrockneten Kräuter, desto besser entfalten sie beim Zubereiten ihr Aroma. Doch wie trocknet man frische Kräuter richtig?

Die Weintemperatur ist von entscheidender Bedeutung für den vollkommenen und richtigen Genuss dieses köstlichen Getränks. Einen Wein zu kühl oder zu warm zu trinken kann die sorgfältig erzeugten Weine und damit auch den Genuss vollständig zerstören. Ein Weinthermometer richtig anwenden ist dabei nichts schwer.

Der Schmortopf bietet eine interessante Alternative zum Kochen mit mehreren Töpfen, da das gesamte Gericht in einem sogenannten Bräter zubereitet wird und sich dadurch Aromen vielfältig miteinander verbinden.

Immer wieder dieselbe Frage: Was reicht man zum Wein, so als kleinen geschmacklichen Kontrapunkt? Brot und Oliven? Käse? Tapas? All das kennt und mag man, aber wer als Gastgeber zum guten Wein ein besonderes Extra kredenzen will, wählt Schokolade.

Friedrich dem Großen (1712-1786) müssen die Königsberger Klopse besonders gut geschmeckt haben. Sie wurden am preußischen Hofe öfter gegessen, vermutlich weil das Gebiss vom Alten Fritz ziemlich lädiert war. Klopse in herzhafter Soße waren jedoch eigentlich keine preußische Erfindung.

Krautkrapfen sind ein Gericht, das besonders in Süddeutschland bekannt ist. Mit Sauerkraut gefüllte Nudelröllchen. Zubereitungsarten gibt es, wie bei so vielen traditionellen Gerichten, viele. Wahrscheinlich gibt es dafür sogar ganz geheime Familienrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.