Wie macht man gebrannte Mandeln selbst?

Jedes Jahr im Herbst geht die Nusszeit wieder los.. In den Läden stehen schon die ersten Weihnachtsgebäcke und der erste Weihnachtsmarkt ist schon zum Greifen nah. Doch leider sind gebrannte Mandeln gerade auf den Märkten oftmals sehr teuer. Zum Glück kann man aber auch auf die günstigere Alternative zurück greifen: Man kauft alle Zutaten im Supermarkt ein und macht die Mandelknabberei einfach selbst!
Zunächst wird das Wasser zusammen mit den Mandeln und dem Zucker im Topf gegeben. Dieser Mix muss dann aufgekocht werden bzw. so lange köcheln, bis kein Wasser mehr im Topf ist.

Als nächstes wird dann der Vanillezucker zugefügt, in dem er über die Mandeln geschüttet wird. Dann einfach nur die beiden Zutaten gut miteinander verrühren. Das ganze macht man nun so lange, bis man den Eindruck hat, dass der Vanillezucker möglichst gleichmäßig an den Mandeln klebt.

Der letzte Schritt um gebrannte Mandeln zu machen ist folgender: Die Mandeln müssen auf ein Wasserblech gegeben werden, auf dem sie dann in Ruhe abkühlen Gegessen werden können die Mandeln, wenn sie kalt sind. Dann ist der Zucker auch schön knackig. Viele mögen aber gerade die leicht warmen Mandeln. Das ist also eine Sache der Geschmacksfrage- und der, ob man sich bis zum vollständigen Erkalten gedulden kann!