Germanblogs Das passiert in Deutschland, Europa und der Welt
Welsh cakes
werden auf einer gusseisernen Platte gebacken
500 g Mehl, 1 TL Backpulver, 250 g zimmerwarme Butter, 50-100 g möglichst kleine Korinthen, 2 TL Zucker, 250 ml Milch, 1 Ei
Mehl, Butter und Zucker flockig reiben, wie für Streusel. Geben Sie die Korinthen dazu. Milch und Ei zugeben, kurz verkneten. Auf einer Fläche, die mit etwas Mehl bestäubt wurde, etwa 1 cm dick ausrollen. Runde Teigkreise von 8-10 cm Durchmesser ausstechen und in einer flachen gusseisernen Pfanne auf jeder Seite 2-3 Min. über mittlerer Hitze backen. Die Backzeit variiert je nach Hitze und Dicke des Teigs.
