Wer mit der Kartoffeldiät abnehmen will hat gute Karten: Die Kartoffel steht vollkommen zu unrecht bei vielen Abnehmwilligen auf der Liste verbotener Nahrungsmittel. Schließlich enthält sie praktisch kein Fett, ist kalorienarm (zwischen 60 – 70 kcal pro 100 g), liefert hochwertiges Eiweiß, viele Kohlenhydrate sowie wertvolle Vitamine und Mineralstoffe á la Vitamin C, Calcium und Eisen.
Und eine der wohl bekanntesten Eigenschaften von Erdäpfeln: Sie sättigen hervorragend. Nicht unbedingt die schlechtesten Voraussetzungen für eine Diät. Doch wer mit der Kartoffeldiät abnehmen will, muss sich natürlich auch an gewisse Regeln halten.
Abnehmen mit der Kartoffeldiät: Regeln
Da die tägliche Kalorienzufuhr bei der Kartoffeldiät mit 1.000 Kalorien sehr gering ist, wird man schnell erste Erfolge erzielen. Doch dabei verliert der Körper in erster Linie viel Wasser, da die gesunde Knolle sehr stark entwässert. Um diesen Effekt zu verhindern, sollten die Kartoffel-Gerichte mit Kräutern verfeinert werden, da sie das Wasser binden. Eine wichtige Regel bei dieser Diät – wie fast bei jeder Diät – ist, dass man ausreichend trinkt. Pro Tag liegt das Minimum bei 2 Litern, alleine schon, um den entstehenden Wasserverlust auszugleichen.
Beim Abnehmen mit der Kartoffeldiät werden über den Tag 3 Hauptgerichte und 2 Snacks gegessen. Daher ist ein Hungern wie bei anderen Diäten so gut wie ausgeschlossen. Doch obwohl die Knolle aus der Erde sehr gesund ist, wird der Speiseplan bei der Kartoffeldiät um Gemüse, Obst, fettarmes Fleisch, Fisch oder mageres Geflügel erweitert. So besteht auch nicht die Gefahr von Mangelerscheinungen.
Kartoffeldiät Rezepte
Die Kartoffeldiät Rezepte sind sehr fettreduziert und gehen in Richtung gesunde Mischkost. Daher sollte man sich Leckereien wie Bratkartoffeln mit Speck ganz schnell aus dem Kopf schlagen. Ein klassisches Rezept ist hingegen Backofenkartoffel mit Magerquark. Aber die Kartoffeldiät ist auch keine Mono-Diät. Wie bereits erwähnt, lassen sich in Kombination mit Obst, Gemüse oder Salat zahlreiche schmackhafte Gerichte zaubern.
Und da auch fettarmes Fleisch, Fisch oder mageres Geflügel verwendet werden kann, wird beim Abnehmwilligen die Motivation bei der Kartoffeldiät dank der abwechslungsreichen Kost hoch gehalten und sie kann durchaus langfristig durchgeführt werden, ohne dass Mangelerscheinungen auftreten.
Wird die Diät noch mit Sport und Bewegung unterstützt, sind gute Ergebnisse möglich. Um den Jojo-Effekt zu verhindern, sollte man nach dem Ende der Diät nicht unbedingt in sein altes Ernährungsmuster verfallen.
Buchtipp: Die Neue Superleichte Kartoffeldiät. Schlank Werden Leicht Gemacht. Mit Rund 150 Erprobten Rezepten
Autor: Imre Kusztrich
Verlag: Bechtermünz, 1997
Gebundene Ausgabe: 159 Seiten
ISBN-10: 3860476947
ISBN-13: 978-3860476949
Preis: ab 3 Euro