Viele verbinden Halloween und Herbst mit dem Kürbis. Jedoch erhält man das runde Fruchtgemüse schon im Sommer. Die Sommerkürbisse sind, im Gegensatz zu den bekannten Winterkürbissen, nur wenige Tage haltbar und müssen schnell verarbeitet werden. Deshalb sind die Winterkürbisse bei uns weit verbreiteter.
Kürbis kann man zum Beipsiel zu Suppe und Kuchen verarbeiten, aber auch Kürbis Marmelade ist in der Herbstküche immer beliebter. Die Kürbis Marmelade lässt sich schnell und einfach zubereiten und ist ein köstlicher Brotaufstrich.
Kürbis Marmelade: Die Zutatenliste
Zutaten für Kürbis Marmelade mit Apfel
- 2 verschließbare Gläser
- 300g Kürbisfleisch
- 200g Apfel
- 500g Gelierzucker (2:1)
- 1/2 Zitrone
- 1 EL Ingwer
Kürbis Marmelade: Die Zubereitung
1
Die Äpfel abwaschen, schälen und in Stücke schneiden.
2
Halbieren Sie den Kürbis. Dann den Kürbis entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
3
Aus der Zitrone den Saft pressen.
4
Von der Ingwerknolle so viel reiben, dass Sie einen Esslöffel füllen können.
5
Die Apfelstücken, das Kürbisfleisch, den Zitronensaft, den Ingwer und den Gelierzucker in eine Topf geben und aufkochen lassen.
6
Wenn die Marmelade aufgekocht ist, bei mittlerer Stufe köcheln lassen und regelmäßig umrühren.
7
Nach 30 Minuten ist die Kürbis Marmelade fertig.
8
Füllen Sie die Marmelade in Gläser und schließen Sie diese sofort. Dann einfach auf den Kopf drehen und abkühlen lassen.
| Zubereitungszeit: 30 Minuten | Schwierigkeitsgrad: |