Canapes belegen gestaltet sich völlig nach den eigenen Wünschen und Vorstellungen – jegliche Form der Kombination ist prinzipiell denkbar. Ein direktes Canapes Rezept kann es dementsprechend nicht geben, wohl aber haben sich seit der Erfindung im neunzehnten Jahrhundert verschiedene Grundrezepte etabliert, die in etlichen Varianten kursieren. Rein theoretisch ist alles, was man in schmackhafter Weise auf ein mundgerecht geschnittenes Brot, einen Cracker, ein Stück Baguette oder ähnlichem legen kann, erlaubt, wenn man seine Canapes belegen will.
Das Fingerfood mäandert dabei zwischen kulinarisch exklusiv und guter Hausmannskost. Man kann sich auch gerne einmal ausprobieren und seinen Gästen ungewöhnliche Schnittchen reichen – vielleicht kreiert man damit ja sogar eine neue, spannende Variante, die sich auch bei anderen durchsetzt.
Canapes belegen: Die Zutatenliste
Zutaten für Canapés
- Brot in verschiedenen Varianten
- Butter
- Frischkäse
- Salat
- Obst
- Früchte (verschiedene)
- Fleisch (nach Geschmack)
- Wurst
- Fisch
- Käse
- Gemüse
Canapes belegen: Die Zubereitung
1
Grundlage
Die Grundlage von jedem Canapes Rezept ist das Brot. Schon hier kann man kreativ werden: Schwarzbrot, Weißbrot, Graubrot, Körnerbrot, Baguette, Toast, Cracker – jedes erdenkliches Teigprodukt eignet sich als Untergrund
2
Canapes belegen
Canapes belegen ist denkbar einfach: was auch immer in der Kombination als appetitanregend empfunden wird, kann übereinander gelegt werden.
3
Anrichten
Beim Anrichten der Canapés gilt es eigentlich nur, die Einzelteile miteinander auf harmonische Weise zu verknüpfen und dafür zu sorgen, dass die fertigen Schnittchen ansprechend aussehen.
4
Käse und Weintrauben
Das Brot mit Frischkäse bestreichen, Lachs darauf verteilen. Mit Kapern und Dill garnieren.Ein Klassiker der Grundrezepte ist sicherlich das Käse-Weintrauben-Häppchen. Der Käse wird gewürfelt auf ein viereckiges Stück Brot gelegt, die Weintraube mit einem Cocktailpicker fixiert.
5
Lachs und Frischkäse
Das Brot mit Frischkäse bestreichen, Lachs darauf verteilen. Mit Kapern und Dill garnieren.
6
Schinken und Paprika
Bei dieser Variante des Fingerfoods wird gekochter Schinken gerollt und obenauf mit etwas Paprika belegt.
7
Kräuterfrischkäse
Einfach und schnell geht auch diese Idee: Ein Stück Baguette wird mit einem Salatblatt belegt, darüber kommt eine Haube aus Kräuterfrischkäse. Als geschmacklicher und optischer Kontrast eignet sich ein Minibrezel, die in den Frischkäse gebettet wird.
8
Bruschetta
Ähnlich gelagert ist auch die klassische Vorspeise, die die mediterrane Küche kennt: Das mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch belegte Brot wird allerdings warm serviert.
9
Weitere Varianten
Andere Canapé Rezepte können mit jeder Form von Wurst, Fleisch oder Fisch, Käse, Gemüse, Obst oder Früchten belegt werden. Ganz exklusiv kann man sich auch der vornehmen Herkunft der Häppchen auch an Kaviar, Fois Gras und Crevetten halten.
|
Zubereitungszeit: 5 Minuten |
Schwierigkeitsgrad: |
|
