Garam Masala: Wie macht man die indische Gewürzmischung selbst?

Garam Masala – Die Herkunft

Garam Masala ist eine Gewürzmischung aus Indien und wird vor allem zum Würzen von Curry Masala benutzt. In das traditionelle indische Gewürz gehören Kreuzkümmel, Gewürznelken, Pfeffer, Kardamom und Korriander. Jedoch hat jede Familie ihr eigenes Rezept, die die Gewürzmischung speziell nach eigenem Familienrezept verfeinern.

(ist eine Gewürzmischung aus Indien und wird vor allem zum Würzen von Curry Masala benutzt. In das traditionelle indische Gewürz gehören Kreuzkümmel, Gewürznelken, Pfeffer, Kardamom und Korriander. Jedoch hat jede Familie ihr eigenes Rezept, die die Gewürzmischung speziell nach eigenem Familienrezept verfeinern.)LÖSCHEN!

Die indische Küche ist dafür bekannt scharf und würzig zu sein und deshalb ist dieses Gewürz perfekt zum Verfeinern von Chutneys oder Gemüse- und Fleischgerichten.

Garam Masala – Was Sie wissen sollten

Im Gegensatz zum Curry wird Garam Masala erst am Ende der garzeit eines Gerichtes und sehr sparsam verwendet. Außerdem gehört es zu den sogenannten „Slim Spices“. Denn scharfe Gewürze regen die Durchblutung an und damit den Stoffwechsel und die Verdauung. Verwenden Sie jedoch scharfe Gewürze nur in Maßen.

Weiterhin können Sie mit vielen verschiedenen anderen Küchenkräutern, die die deutsche oder indische Küche zu bieten hat, die Gewürzmischung weiter verfeinern. Probieren Sie einfach aus, ob Ihnen der traditonelle Mix gefällt oder es mit Zimt, Muskat, Fenchel oder grünem Pfeffer verfeinern wollen.

Garam Masala: Die Zutatenliste