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Das Essen für ein Picknick im Freien sollte sich vor allem schnell zubereiten lassen und einfach zu transportieren sein. Aber natürlich sollten Picknick Rezepte in erster Linie fantastisch schmecken. Ob Fingerfood oder Salate: Mit diesen Ideen wird das Essen im Freien zum Fest.
Picknick Rezepte: für's Essen im Freien!
1
Hähnchen – Sandwich mit Frischkäse
Dieses Sandwich schmeckt frisch und einfach lecker: Zwischen Vollkorntoast – Scheiben kommt je ein Hähnchenfilet, dazu werden Blätter vom Römersalat und Basilikum gegeben. Außerdem kommt Frischkäse auf die Hälften, das bringt Geschmack.
2
Muffins als Pizzavariante
Eine tolle Idee für Picknick Rezepte: Pizzamuffins, die sich leicht transportieren lassen und köstlich schmecken. Hierfür wird 200g Mehl mit einem Päckchen Backpulver vermischt und 4 Eiern verquirlt. In die Teigmasse wird außerdem 100g Schmand, 100ml Olivenöl und Salz und Pfeffer gegeben. Anschließend 50g Salami in Stücke schneiden und mit gewürfelter roter Paprika in den Teig verrühren. Bei Umluft 150 Grad werden sie nun 30 Minuten gebacken.
3
Mozzarella – Spieße
Für eine handliche Variante von Tomate mit Mozzarella lassen sich kleine Cherrytomaten abwechselnd mit gestückeltem Käse und Basilikumblätter auf einen Schaschlikspieß stecken. Im Sommer eine frische Zutat für jedes Picknick.
4
Spaghetti – Salat
Picknick Rezepte sollten leicht gemacht und zugleich lecker sein. Der Spaghetti – Salat mit Pesto ist hier genau das Richtige. 300g Nudeln werden al dente gekocht, anschließend werden sie mit Salz und 4 EL grünem Pesto gewürzt. Nun kommen 300g Kirschtomaten und 200g gehobelte Zucchini hinzu. Die Streifen einer roten Zwiebel und 125g Mozzarella vervollständigen dieses Gericht. Nach Geschmack Balsamico – Essig hinzugeben.
5
Hähnchensticks
Gerade Kinder lieben diese Fingerfood – Variante: 400g Hähnchenfilet werden in Mehl, Ei und Paprikachips paniert und als Nuggets, die in eine leckeren Soße gedippt werden können, aufgespießt.
