Was gibt es schöneres, als am Abend ein entspanntes Glas Wein zu trinken oder ein gutes Essen mit dem passenden Schluck Wein ab zu runden? Nur gibt es die verschiedensten Weine und am besten ist es natürlich, immer eine breite Auswahl zu Hause zu haben. Die Weine stellen aber einige Anforderungen, was ihre Lagerung angeht. Will man hier auf alles vorbereitet sein, sollte man sich einen Weinkeller bauen. Hier gibt es fünf grundlegende Anforderungen zu erfüllen.
Weinkeller bauen – so machen Sie es richtig
Die Temperatur
Die ideale Temperatur um Weine zu lagern liegt zwischen 10 und 14 Grad Celsius. Es ist nicht so schlimm, wenn sie einmal unter- oder überschritten wird, nur sollte sie immer langsam reduziert oder erhöht werden. Von Vorteil sind hier Erdkeller, denn diese bieten sowohl im Sommer als auch im Winter ein konstantes Temperaturlevel.
Die Luftfeuchtigkeit
Die Luftfeuchtigkeit sollte ebenfalls wie die Temperatur konstant sein. Ansonsten ist zu beachten, dass diese nicht zu hoch ist, da es sonst zu unangenhemen Gerüchen kommen kann, die sich auf den Geschmack des Weines übertragen.
Ruhe
Beim Weinkeller bauen sollte man darauf achten, dass der Wein keine Erschütterungen erfährt. Er sollte also weit weg von Straßen- oder Eisenbahnen sein und auch keine Waschmaschine sollte den Keller zum Vibrieren bringen.
Licht
Will man einen Weinkeller bauen, sollte dieser im Dunkeln liegen, dies ist allerdings kein Muss, sondern ein Soll. Auf jeden Fall sollte direkte Sonneneinstrahlug vermieden werden.
Lagerungsart
Neuste Studien haben gezeigt, dass Weinflaschen stehend gelagert werden sollen, da sonst der Korken zu feucht wird. Auch bei stehenden Flaschen nimmt er genug Feuchtigkeit auf, so dass er nicht austrocknet.