Zu einem der bekanntesten Weinsorten aus der Toskana gehört der Chianti, der mit seiner typischen Korbflasche seit langem ein Symbol für die Toskana ist.
Toskana Wein – Chianti Classico und Rosso di Montalcino
Ein beliebter Wein aus der Toskana ist der Chianti Classico. Dieser elde Rotwein wird ausschließlich in der gleichnamigen Region mitten in der Toskana zwischen Sienna und Florenz angebaut. Stammt ein Chianti nicht aus diesem Gebiet tragen die Namen nicht den Begriff „Classico“, sondern den Ort oder das Gebiet, in dem er angebaut wurde.
Ein anderer beliebter Wein aus der Toskana ist der Rosso di Montalcino. Dieser Rotwein wird wie der Brunellio aus der Traube Sangiovese grosso in der Toskana hergestellt. Zu den bekanntesten Weißweinsorten der Toskana gehört der Vernaccia di San Gimignano und der Vin Santo.
Vin Santo – der „Heilige Wein“ aus der Toskana
Durch die Massenproduktion des Vin Santo (übersetzt: heiliger Wein) ist es wichtig darauf zu achten, von welchem Weingut der Vin Santo stammt. Das besondere an dem süssen, bernsteingelben Wein ist das spezielle Herstellungsverfahren. Die gelesenen Trauben werden auf Strohmatten unter dem Dachbalken eines Hauses je nach gewünschter Süsse über Monate hinweg getrocknet.
Der Vin Santo reift mindestens drei Jahre in kleinen, luftdichten Fässern aus Eiche. Die Fässer werden nie aufgefüllt, wodurch ein Schwund und Oxidation entsteht, die dem „Heiligen Wein“ seine prägnante Farbe verleihen.