Reise

Die deutsche Gastronomie ist um ein neues Drei-Sterne-Haus reicher. Das Gourmet-Restaurant „Aqua“ von Chefkoch Sven Elverfeld im Wolfsburger Hotel Ritz-Carlton überzeugte die Michelin Inspektoren mit seiner kreativen Küche. Ebenfalls neu in der gründlich aktualisierten Neuauflage 2009 des Michelin-Führers Deutschland: Mit dem „Falco“ in Leipzig von Peter Maria Schnurr erhält erstmals eine Adresse in den Neuen Bundesländern zwei Michelin Sterne. Ebenso interessant ist die Liste der Streichungen: Heinz Winkler („Residenz“ in Aschau am Chiemsee) verliert einen seiner bisher drei Sterne.

Über 7.000 Hotelzimmer kamen bislang in diesem Jahr neu auf den Markt. Bis Anfang November haben 60 neue Häuser der Kategorien Budget bis Luxus ihre Pforten geöffnet, darunter Luxushotels wie Capella Breidenbacher Hof in Düsseldorf oder das Swissôtel Bremen und Designhotels wie The George Hamburg und Factory Hotel Münster.

Auf das Rauchverbot in der Gastronomie, das zwischenzeitlich in allen Bundesländern gilt, reagieren die deutschen Verbraucher sehr unterschiedlich. So besuchen regelmäßige Raucher Kneipen, Diskotheken, Gaststätten und Cafés deutlich seltener als früher. Bei Nichtrauchern fällt der Besucherrückgang dagegen merklich geringer aus. Seit das Rauchverbot deutschlandweit in Kraft ist, besuchen Raucher vor allem Kneipen (53 Prozent) und Diskotheken (34 Prozent) seltener als früher. Jeder vierte Raucher verbringt auch deutlich weniger Zeit in Gaststätten, Cafés oder Vereinsheimen. Umgekehrt gehen fast ebenso viele Raucher häufiger in so genannte Raucherklubs.

Mailand macht zweimal im Jahr mit den Fashion Shows weltweit von sich reden. Wer elegant in der norditalienischen Metropole flanieren möchte, braucht eigentlich einen gut bestückten Geldbeutel. Doch es gibt auch zahlreiche Gelegenheiten für „Designer Second“ und andere Schnäppchen.

Wer kennt sich im Multikultiviertel von Berlin wirklich aus? Prenzlauer Berg – hier treffen noch alternative Lebensformen auf Yuppies, Latte Macchiato auf Prosecco und klapprige Fahrräder auf moderne Geländewagen. Den ultimativen Reiseführer für „Prenzlberg“ gibt es nicht zu kaufen – nur eine überzeugte Wahlberlinerin hat mit ihren „Kiezspaziergängen“ einen Sightseeing- und Shopping-Guide der Sonderklasse zusammen gestellt.

Der 38-jährige Nils Henkel vom „Restaurant Dieter Müller“ im Hotel „Schloss Lerbach“ in Bergisch Gladbach wurde von der Deutschland-Redaktion des Gault Millau zum „Koch des Jahres“ gekürt. Aus der Begründung: „Mit ausgefeilter Technik, enzyklopädischem Wissen und einer großen Offenheit gegenüber allen zeitgenössischen Strömungen der weltweiten Kulinarik reifte er zum Spitzenkoch.“

Das hat noch gefehlt: Das Webportal trustyou.com listet nahezu alle verfügbaren Hotelkritiken, die im Internet auffindbar sind, auf. So erhält man einen Überblick aller Gästeratings und eine zentrale Auswertung in Prozentzahlen. Angezeigt wird die Anzahl der Bewertungen und die erreichte Punktzahl.

Der Sparkurs in der Wirtschaft macht sich auch in der Gastronomie bemerkbar: Fast die Hälfte der Restaurants in Deutschland erwartet einen Rückgang bei den Firmen-Weihnachtsfeiern in diesem Jahr. Lediglich 14 Prozent der Gastronomen haben schon mehr festliche Events in den Auftragsbüchern. Im Boomjahr 2007 hatten noch rund ein Drittel der Profi-Gastgeber mit einem Umsatzplus bei Weihnachtsfeiern gerechnet. Nun ist eine Konsolidierung im Bankett- und Eventgeschäft zu beobachten. Bei nahezu 40 Prozent der gastronomischen Betriebe bleibt die Zahl der Firmenfeiern zum Jahresende konstant. Dies geht aus einer Studie des internationalen Marktforschungsinstitutes CHD Expert, Scheeßel bei Hamburg, hervor.

£250,000 will die Nationalbibliothek von Wales in Aberystwyth sparen und schliesst deshalb ab April 2009 ihre Pforten an Samstagen. Schade, denn nicht nur die Lesesäle sind betroffen, auch die Ausstellungen für Wochenendausflüge.

Con Passionate ist ein walisisches Fernsehdrama. Davina Roberts, gespielt von Shan Cothi, leitet einen Männerchor. Con Passionate hat mehrere Fernsehpreise erhalten.