Glühwein selber machen ist gar nicht so schwer, ein Grundrezept reicht, um je nach Geschmack das ganz eigene Weihnachtsgetränk zu ersinnen.
Will man den Glühwein selbst herstellen, ist es wichtig zu wissen, dass Weihnachtsgewürze generell einen sehr starken Eigengeschmack haben, so dass eine kleine Zutatenliste ein besseres Ergebnis erzielt. Wer den Glühwein fruchtiger mag, der ersetzt das Wasser einfach mit Saft (Apfel-, Kirsch- und Orangensaft eignen sich dafür hervorragend) und wer nichts gegen einen Schuss hat, der kann noch etwas Rum mit hinein geben. Wer es süß und mittelalterlich vorzieht, der fügt 100 Gramm Honig in das Rezept (da kann dann der Zucker auch weg gelassen werden).
Mit ein paar extra-weihnachtlichen Gewürzen kann man das Getränk zusätzlich aufpeppen, so gibt eine Prise Kardamom oder auch Muskat etwas Pfiff, ein oder zwei Sternanis sehen auch schön im Glas aus und ein wenig Beerenpiment (sparsam verwenden) verhilft zu einem indischen Touch.
Aber Vorsicht beim Glühwein selber machen – die Weihnachtsgewürze sollten sparsam verwendet werden, da sie sehr stark sind und daher den Geschmack auch bei leichter Überdosierung schnell gen Ungenießbarkeit kippen können.
Glühwein selber machen: Die Zutatenliste
Zutaten für Grundrezept
- 1 Flasche trockener Rotwein (0,75 l)
- 1/4 l Wasser
- Saft einer Zitrone
- 1 Zimtstange
- 2-4 Gewürznelken
- Zucker (nach Geschmack)
Glühwein selber machen: Die Zubereitung
Tipps und Hinweise
- Wer den Glühwein am nächsten Tag noch mal erhitzen will, sollte noch am Tag der Zubereitung die Gewürze (Anis, etc.) entfernen, da sie sonst über Nacht ziehen und den Geschmack stark verändern.
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