Getrocknete Pflaumen selbst herstellen: Rezept und Anleitung für Backofen und Dörrautomat

Im Handel ist Dörrobst meist in unterschiedlichen Packungsgrößen im geschwefelten Zustand erhältlich. Ab und zu wird auch mit Konservierungsmitteln gearbeitet. Wer keine Fertigmischungen verwenden möchte, kann sich sein getrocknetes Obst auch selbst herstellen. Dabei kann man zwischen professionellen Dörrapparaten und der konventionellen Backofenmethode wählen. Energiesparend ist übrigens keines der beiden vorgestellten Verfahren, da das Obst oft Tage zum Trocknen benötigt. Dabei zählen Pflaumen, Äpfel, und auch getrocknete Bananen oder Aprikosen zu den meistgetrockneten Früchten. Im entsteinten Zustand ist das Dörrobst länger haltbar, was schon vor Jahrhunderten bekannt war. Damals wurden die getrockneten Früchte als Reiseproviant und Vitaminquelle benötigt, heute sind sie meist ein gern gesehener gesunder Snack. Getrocknete Pflaumen sind dabei zusätzlich noch ein Hilfsmittel zur Verdauungsregulierung, da sie dabei helfen, den Stuhlgang zu normalisieren.