An Straßenrändern und in öffentlichen Parks, in Kleingärten und auf Schulhöfen – überall ist im Herbst das sogenannte Fallobst zu finden. Besonders auf den Streuobstwiesen oder im eigenen Garten liegt eine Weiterverwendung auf der Hand. Ob in öffentlichen Bereichen gesammelt werden kann, muss im Einzelfall entschieden werden. An verkehrsreichen Straßen sollte man wegen der Schadstoffbelastung darauf verzichten und die Entsorgung den städtischen Reinigungsbetrieben überlassen, alle anderen Standorte jedoch sind willkommene Sammelstellen. Äpfel, Birnen und Pflaumen zählen zu den beliebtesten Fallobstsorten.
Fallobst : So können Sie es verwerten!
1
Verfaultes Obst entfernen
Vor dem Einsammeln wird zuerst das bereits verfaulte Obst entfernt. Dies sind unreife oder von Ungeziefer befallene Früchte, die vor der Reife vom Baum abgeworfen wurden und mumifizieren oder verschimmeln. Ist dieses nicht verwertbare Fallobst aussortiert, kann das restliche Obst sorgfältig eingesammelt werden.
2
Trennen der Obstsorten und Verwendungsmöglichkeiten
Das Fallobst wird nun sortiert. Um später Apfelsaft, Birnenkompott oder Most herzustellen, werden sortenreine Ausgangssammlungen benötigt. Weiter wird unterteilt in Obst, das in der eigenen Küche noch verwendet werden kann und Obst, das nur noch als Tierfutter oder Kompostgrundlage dient. Leicht faulende Früchte nicht gleich entsorgen, der hauseigene Kompost ist hierfür ausgesprochen dankbar.
3
Verwendung als Kompost oder Tierfutter
Sehr umweltfreundlich entsorgt wird das Fallobst über den eigenen Kompost oder den Biomüll. Das Obst dient so Kleinstlebewesen wie auch Eichhörnchen, Vögeln und Wildtieren als Nahrungsquelle. Förster und Tierparks sind dabei dankbar für jede Futterspende.
4
Verwendung in der Küche
Das besser erhaltene Obst kann vielseitig weiterverarbeitet werden. Saft, Most, Essig, Chutneys, Kompott oder Mus sind dabei denkbare Varianten. Je nach Zustand werden faule Stellen, Kerngehäuse und Schale entfernt und eingekocht. Bei Apfelmus kann das Obst sogar im Gesamtzustand weiterwendet werden, bei der Saftherstellung ebenfalls.
| Schwierigkeitsgrad: |