Die Atkins-Diät ist eine Low-Carb-Diät, d.h. das Einzige was vermieden werden sollte, sind Kohlenhydrate und Zucker. Klingt eigentlich ganz einfach, allerdings muss man dann auf das morgendliche Müsli, das Vollkornbrot, Pizza, Nudeln und Reis verzichtet werden.
Das Programm von Robert Atkins wurde in den letzten Jahren modifiziert, die Anfänge waren etwas radikaler, dennoch besteht das Programm im Wesentlichen aus vier Phasen:
Phasen der Atkins Diät
In Phase eins werden Kohlenhydrate als Energiequelle des Körpers durch Fette und Eiweiße (Proteine) ersetzt: Man isst Lebensmittel mit einem hohen Proteingehalt wie etwa Fisch, Fleisch, gute Öle, frisches Gemüse. Alle Lebensmittel, die Kohlenhydrate und Zucker enthalten, werden aus dem Speiseplan verbannt. Alkohol ist während der ersten zwei Wochen absolut tabu. Man darf nicht mehr als 20g Kohlenhydrate pro Tag zu sich nehmen. (In den Anfangszeiten durfte man maximal 5g zu sich nehmen) um den Blutzuckerspiegel auf einem möglichst niedrigen Level zu halten.
In Phase zwei reichert man seinen Speiseplan wieder mit einigen Nahrungsmitteln an, die wiederum mehr Kohlenhydrate enthalten und stellt sich einen gezielten Plan auf, an den man sich genau hält. Dann nimmt man auch nach und nach ab, obwohl sich die Gewichtsabnahme langsam reduziert.
Phase drei beinhaltet, dass man gute Kohlenhydrate weiter zu seinem Plan hinzufügt, bis das sogenannte „Gleichgewicht“ hergestellt ist. Das „Normalgewicht“ nachdem weder ab noch zunimmt. In dieser Zeit soll man sein bewusstes Essen automatisieren.
In Phase vier hat man dann sein Ziel erreicht und die perfekte Balance zwischen den einzelnen Lebensmitteln herausgefunden, die man dann sein Leben lang durchhalten soll.
Atkins-Diät äußerst umstritten
Die Atkins-Diät ist immer noch umstritten. Kritik kam von verschiedenen Seiten auf. Begründet wurde sie mit der Unausgewogenheit der Nahrungsmittelaufnahme bei dieser Diätform, was zu schwerwiegenden körperlichen Schädigungen führen kann. Beweise aus wissenschaftlichen Tests konnten bislang nicht erlangt werden. Allerdings wird, diese Diätformen bei Menschen die zu Unterzuckerung neigen, einen weniger positiven Effekt haben. Als Langzeitfolge eine Low-Carb-Diät werden Niereninsuffizienz und Leberschäden vermutet.