Essen für’s Gehirn: Mit der richtigen Ernährung geistig fit bleiben

Geistig fit mit dem richtigen Essen für's Gehirn

Seit Wissenschaftler herausgefunden haben, dass unser Gehirn auch in späteren Lebensjahren durchaus in der Lage ist, Neues zu lernen, und neue Verbindungen zwischen den Hirnzellen zu knüpfen, stellt sich die Frage, wie und womit wir diese Fähigkeit erhalten und verbessern können.

Wir können unsere kognitiven Fähigkeiten mit der richtigen Ernährung steigern. Daher macht das richtige Essen für's Gehirn durchaus Sinn. Die grundsätzliche Lernfähigkeit beinhaltet die Wahrnehmung der Umwelt und die Fähigkeit durch Gedächtnisleistung alles Wichtige zu speichern. Der Mensch verarbeitet Informationen, die er durch seine Wahrnehmung über die Sinne aufgenommen hat.

Unser Denkapparat benötigt ca. 20 Prozent der Gesamt-Körperenergie, um gut funktionieren zu können. Wer sich möglichst optimal ernährt, quantitativ und qualitativ, wird mit einem leistungsstarken Gehirn belohnt.

Der Begriff „Brainfood“ – Essen für's Gehirn – ist mittlerweile etwas negativ besetzt. Das liegt daran, dass einige besonders schlaue und skrupelose Geschäftemacher teure Produkte auf den Markt bringen, die in den seltensten Fällen halten, was sie versprechen.

Natürlich gibt es auch sehr potente Nahrungsergänzungsmittel mit denen wir durchaus unser Gehirn auf Trab bringen können. Vorzuziehen ist aber immer eine Zufuhr des Kraftstoffes für das Hirn durch natürliche Lebensmittel. Bei erhöhtem Bedarf, z. B. bei Prüfungsstress, ist dann eine Ergänzung durch entsprechende Präparate durchaus sinnvoll.

Der Neurobiologe Fernando Gómez-Pinilla geht davon aus, dass von uns konsumierte Lebensmittel nicht nur den Hunger stillen und das „System Mensch“ mit Nährstoffen versorgen, sondern ganz gezielt auf das Gehirn wirken, genauso wie ein Medikament.

Wir haben also die Möglichkeit, mit den richtigen Nährstoffen geistig fit zu werden und zu bleiben. Nicht nur die Qualität der Lebensmittel sondern auch die Quantität, also die Menge unseres Essens, spielt dabei eine Rolle. Wer sich kalorienbewusst ernährt, hat die besseren Karten. Der Bedarf sollte sich an den Lebensumständen des Einzelnen orientieren. Jemand, der den ganzen Tag über sitzt und eher geistig arbeitet, hat einen geringeren Bedarf als ein Mensch, der überwiegend mit Körpereinsatz arbeitet.

Alles, was der Körper nicht benötigt, lagert er ein. Bei zuviel Fett ist dies sehr gut sichtbar. Auch zuviel Eiweiß speichert der Körper, Schadstoffe und Schlacke (Abfallstoffe des Stoffwechsels) ebenfalls. Da das Gehirn ja nicht vom restlichen Organismus getrennt funktioniert, finden wir diese auch dort.

Wer etwas für seinen Denkapparat tun will, sollte mit einer Entsäuerung beginnen, denn ein übersäuerter Körper kann die zugeführten Nährstoffe nicht richtig oder gar nicht verwerten. Eine optimale Sauerstoffzufuhr ist ebenfalls von Bedeutung. Ohne Sauerstoff ist kein Stoffwechsel möglich. Und noch etwas benötigt der Mensch ganz dringend. Ohne ausreichende Flüssigkeitszufuhr geht gar nichts. Eine tägliche Trinkmenge von 2,5 – 3 Litern transportiert die Nährstoffe dorthin, wo sie gebraucht werden und schwemmt die Schadstoffe aus.

Wasser, Kräutertee und naturbelassene Frucht- und Gemüsesäfte sind die beste Wahl. Zu wenig Flüssigkeit im Gehirn hat direkte Auswirkungen, es funktioniert nicht mehr so richtig. Das Denken wird verlangsamt, die Konzentration nimmt ab und die Vergesslichkeit dafür zu. Zusammen mit einem Nährstoffmangel und schlechter Durchblutung hat das verheerende Folgen.

Kohlenhydrate, Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, aber auch die richtigen Fette, lassen unser Gehirn rund laufen. Mit einer ausgewogenen Mischung der richtigen Lebensmittel kann der Bedarf zum großen Teil gedeckt werden. Es besteht aber auch die Möglichkeit, die Zufuhr durch Nahrungsergänzungsmittel zu ergänzen.

Wenn die Rahmenbedingungen stimmen, fehlen nur noch die entsprechenden Nahrungsmittel mit denen wir unser Gehirn auf Vordermann bringen können.