Nein, es geht in diesem Beitrag nicht um den gläsernen Wintergarten, den man ganzjährig benutzen kann und Zierde viele Einfamilienhäuser ist. Vielmehr geht es um Wintergemüse, das im eigenen Gemüsegarten angebaut werden kann. Viel gesundes Gemüse wird im Herbst oder sogar im Winter geerntet und kann zum Teil den ganzen Winter über gelagert werden. Diese Gemüsesorten werden als Wintergemüse bezeichnet.
Kohl
So gut wie alle Kohlsorten werden typischerweise im Winter geerntet: Weißkohl, Rotkohl, Grünkohl, Blumenkohl, Rosenkohl, Wirsing. Lange Zeit galten sie als „Arme Leute Essen“, aber inzwischen sind sie gern gesehen Gemüsebeilage oder Hauptbestandteil deftiger Eintöpfe und Suppen. Alle Kohlarten sind ausgesprochen gesund, enthalten viele Vitamine und Nährstoffe, sind preiswert und schmecken obendrein ganz ausgezeichnet. Um die blähende Wirkung etwas abzumildern, können Kümmel oder Fenchelsamen bei der Zubereitung verwendet werden. Der Anbau im Garten ist ziemlich einfach und erfordert nicht allzu viel Können.
Rüben
Auch Rüben und Wurzeln sind ein traditionelles Gemüse des Wintergartens: Wurzelpetersilie, Pastinake, Schwarzwurzeln, Kohlrübe, Steckrübe und Topinambur sind in der kalten Jahreszeit frisch auf dem Markt zu haben und Bestandteil saisonaler und regionaler Küche.
Wenn man die Gemüsesorten, die im Garten angepflanzt werden sollen, sorgfältig auswählt, grünt es das ganze Jahr über und man kann im Frühling, Sommer, Herbst und Winter von der eigenen Ernte prfitieren.