Wie macht man Mango Daiquiri?

Der klassische Daiquiri wird gemäß dem Originalrezept von 1898 mit Rum, Limettensaft und Rohrzuckersirup zubereitet. Eine Variation dieses Cocktails wird mit Fruchtmark oder –sirup aus Mango, Erdbeeren oder Banane zubereitet und ersetzt den Zuckersirup.

Daiquiri oder Frozen Daiquiri: Wo ist der Unterschied?

Neben den unterschiedlichen Geschmacksrichtungen erfährt der Daiquiri auch Abwandlungen in der Verwendung verschiedener Spirituosen. Das Original Daiquirirezept basiert auf Rum, doch viele Bars bieten den Cocktail mittlerweile auch auf Wodkabasis oder mit Triple Sec an. Der Original Daiquiri wird übrigens mit dem Shaker geschüttelt, während Frozen Daiquiris mit Crushed Ice im Mixer zubereitet werden.
Der Daiquiri war einer der Lieblingscocktails von Ernest Hemingway. Der erfolgreiche US-amerikanische Schriftsteller bevorzugte eine abgewandelte Form namens 'Papa Doble', auch 'Hemingway-Daiquin' genannt, mit doppelt so viel Rum, Grapefruitsaft und Maraschino-Likör statt Zuckersirup. Diesen Cocktail trank er oft in seiner Stammbar El Floridita.

Rezept für einen Mango Daiquiri:

• 6 cl weißer kubanischer Rum
• 2 cl Mangosirup oder Rohrzuckersirup
• ½ Mango (Fruchtfleisch) oder 12 cl Mangopüree/-pulpe
• 2 cl Zitronen- oder Limettensaft
• bei Frozen Mango Daiquiri: Crushed Ice

Garnitur: Limettenscheibe oder Mangostück
Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zubereitung:

1. Eine halbe Mango schälen, vom Kern befreien und das Fruchtfleisch in den Mixer geben.
2. Obwohl das Originalrezept im Shaker zubereitet wird, sollte ein Mango Daiquiri im Mixer vermischt werden, damit sich das Fruchtfleisch auch mit dem Alkohol verbindet.
3. Sollte man Mangopüree, auch Mangopulpe genannt, direkt aus der Dose nehmen, kann der Shaker zum Einsatz kommen.
4. Eine Limette auspressen und den Saft sowie das Mangosirup hinzugeben.
5. Danach den Rum abmessen und ebenfalls in den Mixer schütten.
6. Kräftig durchmischen lassen, in ein Glas abfüllen und schon ist der Cocktail fertig.
7. Hinweis: Der Frozen Mango Daiquiri wird mit Crushed Ice hergestellt. Dabei wird die Mangomischung solange mit dem Crushed Ice im Mixer verrührt, bis eine sorbetähnliche Masse entsteht.
8. Das Glas mit einer Limettenscheibe oder einem Mangostück dekorieren und schon kann geschlürft werden. Prost!

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