Das Fork It Prinzip!
Laut Ivan Gavriloff, dem Erfinder der Methode, müssen Kalorienzählen und der Verzicht auf Lieblingsspeisen beim Forking nicht sein. Da man nicht an ein bestimmtes Nahrungsmittel gebunden sei, habe man zudem die Möglichkeit die Diät nach seinem persönlichen Geschmack auszurichten.
Das Prinzip, das dem Forking zugrunde liegt klingt zunächst sehr einfach, erlaubt sind nur Gerichte, die ausschließlich mit der Gabel verzehrt werden. Das heißt Hände, Messer und Löffel sind bei der Nahrungsaufnahme tabu. Das Verzichten auf Messer beschränkt sich jedoch auf das Abendessen. Gavriloff beruft sich außerdem auf die altbekannte Methode morgens wie ein Kaiser zu essen, mittags wie ein König und abends wie ein Bettelmann. Hält man dieses Prinzip ein, kann man sich das Kalorienzählen sparen, so der Erfinder.
Zum Frühstück darf man zum Beispiel ein Müsli mit Früchten, zwei Eier oder Vollkorntoast mit Käse zu sich nehmen. Zum Mittag soll man auf Fastfood, Pizza sowie Desserts und gezuckerte Drinks verzichten. Als Snack ist Obst in Maßen erlaubt und zum Abendessen kommt wie gesagt nur die Gabel zum Einsatz.
Fork It: soft oder strict?
Die Fork It Methode bietet sogar zwei Varianten an, die extreme und die softe. Beim Strict Forking soll man fettarme Lebensmittel bevorzugen und das unabhängig von der Tageszeit. Messer dürfen nicht verwendet werden, auch bei der Zubereitung ist der Einsatz von Messern verboten, wobei das zerschneiden von Gemüse erlaubt ist. Entscheidet man sich für Fork It Light ist ein Messer bei der Zubereitung erlaubt sowie der Verzehr von weißem Fleisch, Meeresfrüchten und Omelette.
Ernährungsumstellung statt Diät
Das Forking wird nicht als drastische Diät betrachtet. Mit dem Prinzip soll man langsam (manchmal nur ein bis zwei Kilo in drei Wochen) aber dauerhaft abnehmen. Das Fork It Prinzip ist also viel eher eine neue Ernährungsform. Man lernt seine Ernährung anders wahr zu nehmen, man isst bewusster. Die Methode soll dazu führen vernünftiger zu essen und die Dinge, die man gerne mag, ohne Exzesse zu genießen, um so Frustrationen zu vermeiden.
Eine Gewichtsabnahme ist durch diese neue Ernährungsform möglich, da die Nahrungsaufnahme reduziert wird und eine langfristige Ernährungsumstellung eintreten kann. Die Methode ist jedoch wissenschaftlich nicht untersucht. Zudem stellt sich die Frage ob es wirklich nötig ist die Gabel zu fragen was gesund und was ungesund ist?