Klasse Beitrag! Und super Idee! Ergänzend kann man (wenn man vegane Burger machen möchte, also ohne Ei) auch statt dem Ei = 1-2 EL Sojamehl mit etwas Wasser mischen. Das bindet auch oder 1 – 2 TL Johannisbrotkernmehl. Oder die 3. Möglichkeit: Man fügt diesen leckeren Gemüseburgern einfach 3 – 4 EL Gluten als Pulver hinzu.

Mit Gluten kann man auch viel andere leckere vegetarische oder vegane Gerichte zaubern.

Kannst ja mal bei mir auf der Webseite nach dem vegetarischen Gyros gucken.
(http://vegetarisch-rezept.de/seitan-gyros-low-carb-vegetarisch/)

Deine Kürbismuffins klingen übrigens richtig lecker! 🙂

Dein Blog ist toll! Werde hier wohl jetzt öfter reinschauen! 🙂

Bis bald und liebe Grüße

Monya