Steht dem großen K in nichts nach, aber ich empfehle unbedingt die Buttermilch Variante und das Panieren mit 50/50 Maisstärke und Mehl. Von der Marinade sollte man bei der normal angebotenen Größe von frischen Schenkeln locker die dreifache Menge machen damit es ordentlich abdeckt. Die Zubereitung in der Friteuse ist eher bei 170°C für 20 Minuten empfehlenswert um die entstehung von Giftstoffen zu vermeiden. Grundsätzlich würde ich das aber immer der Pfanne vorziehen. Sollten die Schenkel nicht ganz ins Öl eintauchen, einfach nach der Hälfte der Zeit drehen.

Guten Hunger !!!