Kommentare zu: Welcher Rotwein zu Fisch?

Von: Peter

Peter — Thu, 05 Apr 2012 12:47:30 +0000

@Thomas Flieger: Dass Rotwein den Geschmack von Fisch aufheben soll habe ich noch nirgends gelesen. Ich informiere mich aber auch gerne immer wieder über Rotweine und lese gerne informative Artikel. Habe erst neulich http://www.wein-aus-der-region.de entdeckt. Über Rotweine lerne ich nie aus 🙂

Von: Italienische Weine

Italienische Weine — Fri, 28 Oct 2011 16:59:05 +0000

Ganz toller Artikel, großes Kompliment an den Schreiber. Ich habe eben schon fast in die Tischkante gebissen, so bekam ich Hunger während des Lesens dieses Artikels.Ich möchte hier speziell die Gelegenheit nutzen und Italienische Rotweine erwähnen, diese eignen sich aus eigener Erfahrung perfekt zu Fisch, speziell zu solchem, der aus dem Mittelmeer stammt. Prinzipiell bleibt das aber jedem selbst überlassen und bekanntlich lässt sich über Geschmack ja streiten 🙂

Von: Weinhof Rudolstadt

Weinhof Rudolstadt — Wed, 18 May 2011 18:54:20 +0000

Ich seh das auch so wie Udo, alles mal ausprobieren. Habe ich auch gemacht und festgestellt, dass ein schön leichter Portugieser eigentlich universell auch zu Fisch einsetzbar ist. Bei den extraktreichen Roten fand ich persönlich keine so guten Synergieeffekte … aber wie das immer so ist, Geschmäcker sind ja bekanntlich unterschiedlich.

Von: Udo Thiem

Udo Thiem — Sat, 23 Apr 2011 19:53:47 +0000

Hollo Thomas,
einfach alles nicht so eng sehen und selber mal ausprobieren. Zu leichten Fisch- oder Meeresfrüchtegerichten paßt nach wie vor noch immer noch leichter Wein, also häufig Weißwein. Zu würzigen sicher auch mal ein Rotwein. Aber gegen allen Regeln gilt meiner Meinung nach gilt: Was Dir schmeckt das paßt.

Von: Thomas Flieger

Thomas Flieger — Tue, 22 Mar 2011 10:06:47 +0000

Toller Artikel, sehr interessant dargestellt.
Eine Frage habe ich aber trotzdem: Und zwar habe ich vor garnicht all zu langer Zeit gelesen dass das Eisen im Rotweil den Geschmack vom Fisch aufhebt. Ist da was dran?
Konnte im Internet bisher nur einen Artikel bei http://www.52weine.de dazu finden.