Kommentare zu: Vanillekipferl – Rezept für leckere Plätzchen

Von: Baerbel

Baerbel — Tue, 30 Nov 2010 19:39:02 +0000

Hallo, nachdem ich das Blech vor 2 Jahren gekauft hatte, habe ich die Giperl nach dem beiliegenden Rezept zubereitet und gebacken. Das Gebäck ließ sich gut aus dem Blech lösen. Alles ganz gut und schön- aber geschmeckt haben die Giperl überhaupt nicht. Letztes Jahr habe ich den Teig nach meinem altem, sehr leckerem Rezept zubereitet. Der Teig ließ sich schwer in die Mulden verstreichen und nach dem Backen kaum aus dem Blech lösen . Die Gipferl brachen auseinander- zurück blieben meist nur die Krümel. Diese Jahr habe ich meine Gipferl wieder per Hand geformt.

Von: Maria

Maria — Fri, 04 Jun 2010 12:43:32 +0000

Guten Tag,

🙂 wow. Ich hätte nicht gedacht, dass es so viel Spaß macht dem Rat von etvini zu folgen und sich über seinen Wein schlau zu machen. Ich hätte nie gedacht, das meine Lieblingsrosine auch als Wein zu finden ist. Und dann gleich in solch einer Anbaumenge. Dankeschön für die Recherchearbeit.

Freundliche Grüße,
Maria

Von: Jupidoo

Jupidoo — Fri, 11 Dec 2009 14:04:18 +0000

Hallo, habe am Montag das Blech erworben und natürlich sofort ausprobiert. Also das mitgelieferte Rezept war wirklich einfach, aber es entsprach eher einem Rührteig als einem Mürbeteig. Lecker waren sie nicht unbedingt. Alles andere hat super funktioniert. Die Plätzchen lösten sich, nach kurzem beklopfen auf der Rückseite, ohne Probleme aus der Form. Die Teigreste zwischen den Mulden ließen sich sehr leicht abklopfen. Werde das ganze nun noch mal mit meinem richtigen Vanillekipferlrezept ausprobieren. Wahrscheinlich muss der Teig dann aber etwas weicher sein und vor dem Backen noch mal mitsamt dem Blech in den Kühlschrank.

Von: Angela

Angela — Thu, 03 Dec 2009 17:45:44 +0000

Guten Abend, habe heute das besondere Backblech (Zenker by Fackelmann) gekauft, sofort mit dem mitgelieferten Rezept und nach der angegebenen Zubereitung Vanillekipferl gemacht. Resultat: Kipferl lösen sich (trotz Antihaftbeschichtung) nicht aus denVertiefungen – alle Tricks versucht! Eingebrannter Teig zwischen den Mulden ist so dünn, dass er bei leichtem Berühren mit dem Finger weggeht – das kann es nicht sein.
Jetzt werde ich wohl zum traditionellen (seit vierzig Jahren erfolgreicheren) System zurückkehren. Den Blechhersteller will ich allerdings noch kontaktieren.
Ich backe viel und gern – auch schwierige Sachen wie z.B. Springerle mit Erfolg.

Von: Heidi Stehling

Heidi Stehling — Fri, 13 Nov 2009 19:01:26 +0000

Habe das Backblech bereits getestet und war positiv begeistert. Mit dem beiliegenden Spachtel wird der Teig so verstrichen, dass zwischen den Mulden nur ein hauchdünner Film bleibt. durch die recht niedrige Backtemperatur verbrennt nichts und lässt sich sogar wie versprochen gut vom Blech lösen.