https://germanblogs.de/giftige-pflanzen-diese-gewaechse-sind-besonders-gefaehrlich-fuer-kinder/ Das passiert in Deutschland, Europa und der Welt Tue, 13 Feb 2018 16:50:27 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 https://germanblogs.de/giftige-pflanzen-diese-gewaechse-sind-besonders-gefaehrlich-fuer-kinder/#comment-12884 Sat, 14 May 2011 10:24:20 +0000 https://germanblogs.de/giftige-pflanzen-diese-gewachse-sind-besonders-gefahrlich-fur-kinder#comment-12884 Indische Küche: Wir machen auch Kichererbsen-Dhal mit dem Dampfkochtopf, sogar mit (über Nacht) eingeweichten Kichererbsen, da diese nicht ansetzen. Auch gelbe Linsen gehen, wenn man sie nicht eingeweicht hat.
Am sichersten ist es, die eingeweichten und gewaschenen Kichererbsen (mind. 30 min.) ohne Zutaten im Dampfkochtopf vorzukochen (ohne Salz) und danach das Dhal-Gericht in einem großen Kochtopf fertig zu machen.
Bei Kichererbsen ist es aber auch möglich, alles gleich im Dampfkkochtopf zu machen: Gewürze wie Senfkörner, (Kreuz-)Kümmel, Koriander, Curry, nacheinander in heißes Ghee geben und anbraten, frischer Ingwer und evtl. Zwiebeln dazu und weiterbraten, dann ein Päckchen (eingeweichte) Kichererbsen bzw. (gewaschene) gelbe Linsen (Mung-Bohnen), Wasser, eine große Dose Tomaten etc. dazu, Deckel zu und los geht’s. Erst am Schluss salzen. Mit Sojafleisch und geschälten und gewürfelten Kartoffeln kann man auch eine Art vegetarisches Gulasch machen.

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